2005년 사모고보이차업 보이타차 숙타차-차모(1274편)

사모고보이차업 05년 숙타차입니다. 맹해차창 평차관리자까지 일했던 왕샤여사가 맹해차창창장이었던 남편과 함께 사모고보이차업을 세워서 차를 만들었다고 합니다. 그리고 왕샤는 따로 독립해서 왕샤차창을 따로 운영했다고 합니다. 

2005년 사모고보이차업 보이타차 숙타차

고보이차업 때 만들어진 숙타차입니다. 맹해차창의 솜씨와 맛이 깃들여있을까? 생각해보려고 합니다. 

 

2025년 11월시음기(4그램)

1) 세차없이 빠르게 / 대익 숙차 75배방의 향기와 맛을 가진 듯하며, 약간 중발효된 차의 맛과 향을 가지고 있습니다. 

 

2) 2탕 20초 / 대익으로는 7592즘 되지 않을까? 합니다. 

등급이 좋지 않고, 맛이 시원하고 진한 스타일입니다. 단맛이 강하게 혀를 파고 드는 느낌도 있습니다. 

 

3) 3탕20초 / 중발효미(약간 탄맛 비슷한 분위기의 향과 맛)가 있고, 차호의 향기에서도 중발효의 향입니다. 
   왕샤차창의 숙차들이 몇종류 이런 정도의 중발효미를 가진 차들을 시음을 한 적이 있습니다. 

 

5) 5탕 20초 / 약간 대엽숙전의 시원함도 있는 듯합니다. 무엇보다 맛이 매우 이상적인 숙차의 좋은 맛을 가지고 있습니다.  맹해차창의 솜씨가 있는 것 같습니다.  좋음 맛의 조합은 75배방의 맛의 조합이 아닐까? ??

 

6) 6탕 30초 / 중발효미까지 약간 도와주어서 전형적인 좋은 숙차의 맛을 아주 잘 만들어주고 있습니다. 경발효숙차가 나오기 전에는 아마도 이정도 발효를 하지 않았을까? 생각해보고, 경발효 이전에 아주 좋은 맛을 가진 90년대, 80년대의 맹해차창의 좋은 숙차 맛을 가진 것이 아닌가? 고무적을 생각해 봅니다. 

 

7) 7탕 1분 / 

이 차의 맛은 중차패녹인 노차의 맛과 매우 비슷하고, 이런 숙차의 차품은 맹해차창의 75배방의 숙차가 모델이 되었을 것을 생각됩니다. 

 

또 한가지 주목할 것은 맹해차창의 보이타차(숙타차)가 직접적으로 겨냥하여 만든 병배라 생각이 들기도 합니다. 

 

8)  8탕 1분 / 아주 좋은 맛있고, 클래식한 노차품으로 접어든 인급노숙차입니다. 

 

10) 후반탕의 맹해의 좋은 노차의 맛입니다. 

 

뱅해차창출신의 왕샤의 고보이차업의 보이숙타차는 클래식한 전형적인 맛이 아주 좋은 숙차의 맛을 가지고 있습니다. 매우 친숙하고 선호도좋은 숙차의 맛입니다. 노차의 진향미가 이미 더해져서 차품이 훨씬 뛰어나게 생각이 됩니다. 

 

맹해차창의 보이숙타차와 비교시음해보면 이해의 폭이 넓어질 비교시음이 될 것 같습니다. 좋은 차품이고 맛도 좋습니다.