2005년 해만차업 노동지 7578(해만75숙배방1)-차모(1362편)

2005년 해만차업 노동지 7578 숙병차입니다. 추병랑감제로 만들어진 차품으로 대익의 7572와 비교시음을 해보려고 합니다. 같은 해 만들어진 7548은 옥수차가 배방된 청병(옥수, 파달, 포랑)이었습니다. 그렇다면 이 숙병 7578도 옥수차가 배방되어 포함되었을 가능성이 있지 않겠는가? 하는 생각도 해봅니다.

 

이런 점도 생각해보면서 대익 7572와 비교시음을 해 보려고 합니다. 

2005년 해만차업 노동지 7578

2005년 해만차업 노동지 7578 26년 3월사진

 

 

2026년 3월시음기(4.5그램 1인호 )

1)세차없이 빠르게 / 상당히 달고 맛있고, 밀운도 느껴지는 연한 탕입니다. 7572의 특징의 맛과 향이 거의 없습니다. 

    아주 달고 맛있습니다. 밀운도 느껴지고

2)2탕 10초 /  7578이 10년 이 넘게 회감과 달콤함이 약하게 느껴지곤 했습니다. 이제는 충분히 익어서 달콤한 회감이 아주 좋게 나타나고, 맛과 향의 병배의 조화도 잘 이루어져서 자기 차맛을 가지게 된 것 같습니다. 

05년 해만 7548청병을 보면 옥수 파달,포랑산의 원료로 만들어졌다고 내표에 적고 있습니다.

 

오늘 7578의 맛과 향은 대익 7572과는 많이 다르고, 아마도 7548청병의 배방의 원료로 등급과 비율을 조정하여 숙차를 만든 것 같다는 생각이 많이 듭니다.

 

 

3) 3탕 30초 / 더 진한 탕입니다. 파달산차의 향은 거의 묻히고, 옥수의 강한 맛과 향, 진한 맛이 파달의 달콤함과 같이 달콤함을 진하게 느끼게 해줍니다. 전체적인 맛과 향은 옥수가 주도하는 듯하고, 파달이 약간의 향기와 달콤함을 더하고, 포랑산이 잘 도와주는 듯합니다. 

4) 4탕 30초 / 와! 정말 달고 맛있습니다. 

 

5) 5탕 30초 / 조금 강하기도 하고 진한 맛을 가진 점이 좋고, 회감과 밀운, 달콤함은 매우 뛰어나며, 전체적인 맛의 병배도 거의 완성된 듯하게 안정적입니다. 

 

노차의 진년장향이 옥수주도형의 짙은 맛과 향을 조금더 살여내면, 아주 뛰어난 명품이 될 조건으로 차가 진화했습니다. 최근 몇년간의 진화의 모습이 매우 일취월장한 모습니다. 

 

이 7578이  이제야 제대로 익어서 농탕의 효과가 좋고, 노탕에 병배의 완성도 이루어져서 아주 달고 맛있고, 밀운도 좋습니다. 여기에 더 강한 개성있는 맛과 차기와 노차미가 어우러진다면 이 차도 역시 최고의 차가 되리라 생각합니다. 

 

7548청병도 역시 이런 방향으로 진화하여 지금은 7542에 버금가는 명차가 되었다고 개인적으로 생각합니다. 

 

7) 7탕 1분 30초 / 아주 진하게 다고 맛있습니다. 이 차가 이렇게 달고 맛있는 차가 될 것이라는 상상을 거의 절대로 하기 어려웠던 시음을 많이 했었습니다.  짙은 맛이 있으면서도 맑은 맛있는 회감과 달콤함, 밀운이 아주 좋고, 맛있게 해줍니다. 

 

8) 8탕 1분 30초 / 편안하게 아주 맛있고, 부드럽게 아주 맛있습니다. 

 

9) 9탕 1분 30초 / 1탕부터의 매우 뛰어난 달콤함과 회감, 밀운은 모차의 우수함을 느낄 수 있는 모습들입니다. 해만차창에서 포장지도 제대로 만들어서 메인 숙차를 공들여 만든 차품이 바로 오늘 이 05년 7578이라 생각해 봅니다. 

 

그런 노력의 장점이 그대로 나타나는 21년차의 진기의 시음입니다. 적당 대수차정도의 느낌의 탕감이 있는 듯도 합니다. 

 

 

21년 진기에 일취월장한 또 하나의 명품차품입니다. 7548이 그랬듯이 7578도 거의 똑같은 모습으로 일취월장하여 매우 뛰어난 명품 숙차의 모습을 거의 갖추었다고 생각됩니다. 

 

일단 7572의 배방과 차품은 아니라고 생각이 되고, 옥수차가 배방되었을 것을 생각이 되며, 마실 때의 짙은 맛과 향이 7572와 다르며, 향기도 역시 상당히 다른모습입니다. 회감과 달콤함드의 모습도 다르게 느껴지는데.. 옥수차가 들어가서 그런 것 같다는 생각이 듭니다. 

 

다시 한번 시은해서 확인해 봐야될 명품차품 05년 해만 노동지 7578은 역시 소장할 좋은 차품이라 생각됩니다. 해만차창의 의 최대 중요차품은 역시 7548과 7578이라 생각됩니다.