2007년 백사계 천첨 - 차모

2007년 백사계 천첨입니다. 다른 백사계의 차들과 같이 이 천첨도 90년대와 2천년대의 원료로 만들어졌다고 소개됩니다. 공부차 통해 받았습니다. 

2007년 백사계 천첨

2024년 10월시음기(4.5그램 1인호 1잔)

1) 세차후 빠른 1탕 / 좋은 등급의 원료로 최고품으로 만들어진 천첨답게 맛이 깔끔하고 30년 정도 진기에서 나오는 정갈한 안정감 있는 맛과 회감이 좋아요/ 전체적인 보관과 진화의 맛은 아주 좋은 상태입니다.

 

2) 2탕 5초 / 진한 탕이되었고, 약간 휘발성 있는 향이 나고 시큼한 맛과 떫은 맛도 조금 있습니다. 노차미가 조금 있는 것 같기도 한데 90년대 흑모차에서 나오는 부분이라 생각됩니다. 

 

3) 3탕 15초 / 천첨의 맛과 향, 약간의 익어가면서 생기는 휘발성향과 맛, 시큼,세큼한 맛, 뒤에 이어지는 단맛과 회감

4) 4탕 50초 / 

5) 5탕 10초 / 천첨 자체의 맛이 더 잘 느껴지는데, 조금 익은 스타일의 맛있습니다. 그러면서 회감과 단맛이 좋고, 밀운도 느껴집니다. 

 

7) 7탕 1분30초 / 초반의 진한 익어가는 탕의 맛과 향이 약해지면서 노차의 진향, 진미가 조금 한 줄기처럼 느껴집니다. 가장 이른 시기의 원료에서 나오는 노차품이 한줄기 느껴지는 것 같습니다. 

 

8) 8탕 1분 30초 / 차호의 잎들을 살펴보니 더 진한 검은 빛을 띤 잎이 일부 적은량7-10%정도 나머지는 진한 고동색즘... 됩니다. 그래서 노차의 진향,진미가 나기는 나는 것 같은데 작은 한줄기 정도... 되고 잘 느껴지지 않을 때도 있습니다. 

 

이 정도면 그냥 노차가 되었다고 해도 될 것 같기는 하지만, 진향,진미를 풍부히 담은 노차스럽지는 않습니다. 약향은 잘 느껴지지 않고 있네요

 

9) 9탕 1분 / 부드러운 천첨이 맛이 되었습니다. 마시기 편하고 단맛도 좋고, 맛있습니다. 

 

10년 더 지나면 조금더 노차품이 완현한 차가 되어 있을 것 같습니다. 지금 차품도 아주 깔끔하고 뛰어난 차품이며 더 바랄 것이 없는 최고의 흑모차입니다.