2013년 복정백차 노백차(수미) 노태산/백차비교시음 3번-차모(1398편)

2013년 복정백차 노백차(수미) 노태산의 원료이고, 수미등급입니다. 13년의 진기가 노수미의 색채를 띠고 있습니다. 

 

복건성의 대표적인 차종은 정화대백종(남로은침)과 복정대백종(북로은침)의 품종이라고 합니다. 중엽종과 소엽종이라고 합니다. 

2013년 복정백차 노태산 수미

 

13년 복정백차 노백차 노태산 수미

 

2026년 5월시음기(3.2그램 천목1인다호)

1)세차없이 빠르게 / 향기가 매우 은은하게 백차의 향이면서 좋은 향입니다. 맛도 역시 부드럽고 전형적인 백차의 맛이 이 있습니다. 빠르게 출수해서 매우 향기롭고, 깔끔하고, 뒷맛의 회감을 느낄 수 있습니다

2)2탕 빠르게 / 향기가 아주 향긋하게 좋아요. 꽃향기가 있는 듯, 향긋합니다. 더 농한 탕이 되었습니다. 달고 맛있고, 입이 착착 붙듯 단침작용이 아주 우수합니다. 밀향,꽃향, 등이 있는 것 같아요

 

3)3탕 10초 / 향기가 참 기가막히게 좋습니다. 달콤하고, 꽃향 밀향, 새콤달콤함도 있고, 꿀물맛도 있고, 화밀향의 아주 맛있는 차품입니다. 

4) 4탕 20초 / 새콤한 꿀물맛처럼 밀감, 밀운, 화밀향이 대단합니다. 눈으로 수미를 보기와는 달리 매우 깔끔하고 달콤하고 향기로운 꿀물감의 탕이 나옵니다. 아주 좋아요

 

5) 5탕 30초 / 새콤달콤 꿀맛입니다. 복건성의 차나무가 매우 우수한 듯합니다. 무이지역에 가면 무이암차가 되고, 미슷한 종으로 안계의 철관음도 만들고 그런 것같다.. 철관음도 회감과 밀운이 매우 뛰어나고, 무이암차도 그런 면이 있습니다. 

 

복건성지역의 차나무들이 다 한 종류는 아니지만, 중요한부분의 유전자를 공유하는 것 같다는 생각이 듭니다. 

 

6) 6탕 1분 / 13년 된 수미는 매우 편안하고, 너무 세거나 너무 진향 향미가 없습니다. 아주 편안하게 달콤하게 차를 즐길 수 있습니다. 

 

7) 7탕 40초 / 달콤하고 입이 착착붙고, 온갖 꽃향 과일향기를 다 모아놓은 듯, 아주 좋아요

8)  8탕 1분 / 거의 완벽한 조화의 화과향과 과화밀향이 너무 좋아요 

 

 

13년 된 복정백차 노백차(수미)를 시음하였습니다. 과일향 꽃향, 밀향이 가득모여있고, 거의 트로피컬한 맛으로 달콤합니다. 꽃과 과일밭아 앉아서 향기를 맡는 듯 좋고, 달고 맛있습니다. 수미등급에서 오는 거친 느낌은 거의 없습니다. 백차를 잘 갖추어서 노백차로 시음하면 좋을 것 같습니다.