2007년 맹고 모수차 봄차 보이차 시음기 - 차모

2007년 맹고모수차 춘차를 시음하려는 이유는 06년 추모빙도와 차품의 비교를 위함입니다. 

2007년 맹고융씨 모수차 춘차

2007년 맹고융씨 모수차 춘차 병면

 

2024년 2월 4일 시음기(4.3그램 1인호)

 

1)병면/  살펴보다 06년 차와 느낌 달라서 찾아오 직접비교해보니, 06년 가을차가 색감이 더 밝고 뭔가 달라보입니다. 병면에서 나오는 향기도 역시 06년 추모빙도가 고릿달콤함이 더 좋군요  그렇지만 초기 보관한 장소에 따라서 이정도의 차이는 날 수 있고 보기도 합니다. 

세차후 차호의 향이게서도 바로 빙도차 특유의 향이 없고, 약간 맹고 대엽종차들에서 나는 향기 정도의 향이 납니다. 

 

2) 1탕 빠르게 / 일단 맛있고, 달고, 좋지만 빙도차의 향이 순전하지 않은 느낌이며 맹고대엽종 일반 향과 맛이 조금 섞여 나는 듯합니다. 

 

3) 2탕 10초(표준탕) / 맛과 질감, 구감에서는 빙도스러움이 있고, 뒷맛도 달고 맛있기가 06년 가을차와 비슷합니다. 그렇지만 순수빙도의 맛과 향은 아닌 것 같게도 생각됩니다.  빙도도 지역에 따라 차이가 있어서 이런 현상이 있을 수 도 있고, 빙도 외 지역의 모료가 일부 들어갔을 수 도 있고, 여러가지 경우를 생각해봅니다.

 

4) 3탕 10초 / 약간 씁쓰름한 기가있는 맛이고, 밀운은 빙도밀운 같이 풍성하고 좋은 편입니다. 마시고 난 뒤의 회감은 주목할 만큼 상당히 우수하고, 맛있는 맛도 아주 좋아요.. / 06년도 차품이 조금더 빙도스러움이 있는 쪽...

 

5) 4탕30초 / 전체적인 맛에서 빙도스러움이 더 있고, 맹고호나 맹고춘첨에서 맛보아지는 일반 맹고대엽종의 차맛과 향의 특징들은 별로 없는 것 같아졌습니다.  약간 씁쓸함이 있기는 하지만 빙도스런 차품입니다. 

 

5) 5탕 40초 / 맛은 덜 빙도드럽지만, 밀운화 회감은 빙도차의 우수함과 같이 뛰어나고 좋아요, 뒷맛도 아주 맛있고요..

 

6) 6-7 탕 40초 / 약간 짙은 씁쓸음한 맛이 어쩌면 이차가 봄차이기 때문이 아닌가? 하고 생각해볼 수 도 있는 것 같습니다. 

9) 8탕 / 아주 맛있는 빙도차의 맛이 나고, 밀운이 풍성하고, 입이 착착 붙는 듯함이 있고, 빙도 특유의 특징들이 잘 나타나는 것 같습니다. 빙도스럽고, 맛있고, 밀운이 좋고 회감도 아주 좋군요.. 

 

10) 중반탕부터 더 빙도스럽고, 06년 차품과 아주 비슷한 맛과 회감, 달콤함이 있습니다. 거의 같은 차인 것 같이 생각이 됩니다. 거의 같은 차인데. 봄차 가을차/ 해마다의 약간의 차이가 있어서, 조금 다르게 느껴지는 것같습니다. 맛과 차품은 거의 일치하는 것 같습니다. 

 

11) 10탕 / 아주 맛있고, 빙도스럽군요.. 마지막 모금을 마시고 난 뒤에 찾아오는 회감은 정말 강하고 맛있습니다. 

 

12) 12탕 / 아주 달고 맛있습니다. 빙도스럽고, 질감과 밀운이 풍성하고... 2006년 차와 같은 차같습니다. 

 

13) 13탕 이후/ 말이 필요없는 최고입니다. 빙도스럽게 달고, 맛있고, 밀운이 좋고, 아주 맛있는 맛이 납니다. 역시 봄차의 장점도 잘 나나타는 것 같습니다.  06년 가을차보다 더 맛있고, 달고 한 것 같습니다. 

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다음날 2-40탕 / 아주 빙도스런 밀운과 맛있는 빙도의 맛,, 역시 2006년 차와 같이 뛰어난 빙도차 같아요.

 

06년 추모빙도와 번갈아 시음을 해 보았습니다. / 06년 추모빙도의 차품이 더 빙도스럽게 맑고, 달고, 좋게 생각이 됩니다.